About Us

O нас

Название BioGоurmet не зря состоит из двух частей: Bio и Gourmet, что означает сочетание исключительно биологических продуктов и их непревзойденных вкусовых качеств.

Эта марка уже давно зарекомендовала себя на рынке Германии как марка №1 био продуктов премиум класса. Более того, марка BioGourmet представлена так же в других странах западной Европы и Азии. Теперь BioGourmet успешно продается и на территории России.

Широкий спрос на BioGourmet обусловлен высоким качеством этих продуктов, особенным подходом к органическому земледелию, принципиальным выбором фермеров и многими другими факторами. Чтобы подробнее узнать о них, мы взяли интервью у Руководителя отдела качества главного офиса BioGourmet в Германии Леоноры Пельтье:

Леонора, прежде всего расскажите, пожалуйста, как определяется качество продуктов BioGourmet и чем оно отличается от качества многих других производителей?

Для того, чтобы определить качество продукта, недостаточно попробовать продукт и высказать свое субъективное восприятие, опираясь лишь на вкусовые предпочтения. Для определения качества продукта проводится ряд анализов, выявляющих его существенные  признаки, например, его размер, цвет, способ обработки и тд , а также самые важные аспекты – содержание пестицидов, ГМО и других вредных веществ.

Только так можно заявить, является ли продукт качественным. Прежде чем запустить какой-то продукт в продажу, мы тщательно его тестируем в специальных государственных лабораториях. И каждый раз наши продукты проходили все анализы по всем параметрам.

Важно понимать, что в соответствии с законом при производстве био продуктов могут использоваться натуральные ароматизаторы. Мы принципиально хотим делать самый качественный натуральный продукт, имеющий свой истинный вкус, поэтому ни в одном нашем продукте нет таких ароматизаторов. Например, многие производители используют натуральный аромат ванили, в то время как мы используем натуральную ваниль.

Также в соответствии с законом в био продукте может содержаться 0,9 % ГМО. Но для нас крайне важно делать продукт настолько натуральным, насколько он может быть. Поэтому в продуктах BioGourmet ни разу не были обнаружены ГМО даже в пределах допустимой законом нормы.

По какому принципу компания BioGourmet выбирает фермеров и производителей?

Мы хотим делать не просто био продукт, а самый лучший био продукт. Исходя из этого основного принципа мы выбираем наших фермеров. Очень важно, что наши фермеры работают от всего сердца, а не для того, чтобы заработать как можно больше денег. Это отражается в первую очередь на самой земле. Наши фермеры дают отдыхать земле, если она в этом нуждается, а не используют ее по максимуму. В дальнейшем это также отражается на качестве продуктов.

Многие фермеры выращивают одновременно как био, так и не био продукты. Это приносит им большую прибыль, если бы они занимались только био. Но для нас существенно важно, что наши фермеры выращивают только био продукты, благодаря чему отсутствует риск, что с соседней не экологически чистой земли попадут какие-либо вредные вещества или они просто могут перепутать продукты.

Также очень важно, что мы работаем с большинством производителей, которые работают вручную. В основном, это семейные маленькие предприятия, а не огромные фабрики с машинным производством. Мы изо всех сил стараемся сделать продукт качественным, поэтому мы ищем не дешевых производителей, а самых лучших.

Помимо всего прочего, мы считаем важным аутентичность продукта. Каждый продукт, чтобы иметь свой истинный вкус, должен произрастать в месте своего оригинального происхождения. Например, наше кокосовое молоко приходит с острова Шри-Ланка, а томатная продукция из Италии и т.д.

Самое главное, что мы могли бы просто работать в рамках действующего закона о био продуктах, но мы хотим быть лучше и сделать больше. Например, большая часть денег от продажи сухофруктов идет на финансирование школ в Турции. Таким образом, мы вместе с нашими покупателями можем чувствовать себя частью доброго дела.

Как происходит контроль качества продуктов BioGourmet?

Специальные государственные лаборатории проводят регулярные проверки следующим образом: со специальным удостоверением они без предупреждения заходят в какой-либо магазин, берут любой продукт BioGourmet и уже в лаборатории проверяют его по множеству параметров, после чего отправляют нам письмо, уведомляя о проведенном анализе и его результатах. Таким образом, каждый наш продукт в среднем проверяется 4 раза в год.

Также после каждого урожая мы сами по своему желанию сдаем продукты на анализ. И только после того, как получим положительные результаты, запускаем их в производство и дальнейшую продажу.

Какие продукты BioGourmet являются эксклюзивом?

Свой эксклюзивный рецепт у нас имеет паста Миндальная нуга. Также в линейке наших продуктов представлено Салатное масло, изготавливаемое по фирменному рецепту. Еще заслуживают отдельного внимания фруктовые муссы. Они отличаются от множества других подобных продуктов своим насыщенным вкусом благодаря высочайшему содержанию фруктов. На банку 200 г такого фруктового мусса уходит 1 кг плодов, которые варятся  в течение нескольких часов. В наш мусс из айвы и абрикос для подслащивания добавляется совсем немного меда, а в мусс из сливы, например, совсем ничего не добавляется.

Какой продукт BioGourmet Вы бы выделили и почему?

Хотелось бы выделить сухофрукты BioGourmet. Дело в том, что закон позволяет дополнительно обрабатывать сухофрукты серой, чтобы, например, курага имела яркий оранжевый цвет. Но наша философия такова, что продукт должен быть настолько натуральным, насколько он может быть, поэтому наши сухофрукты после ручного сбора урожая просто сушатся в естественных условиях на длинных полотнищах под солнечными лучами. Из-за этого наша курага имеет коричневый цвет, а чернослив выделяет сахар в процессе хранения, что на самом деле является показателем качества натурального продукта.

Если рассуждать с точки зрения диетологии я выделила бы в первую очередь льняное масло, которое является крайне полезным и обладает целебными свойствами. К тому же наше масло производится по особенной технологии, благодаря которой оно получается самого высокого качества.

Также для полноценного рациона важны цельнозерновые макаронные изделия, содержащие множество полезных веществ для работы кишечника.

И еще у нас есть несколько конфитюров без содержания сахара, что очень важно для определенной категории покупателей.

Что входит в ближайшие планы компании BioGourmet?

Совсем скоро появится новинка – кранчи, которые представляют собой запеченные в духовке мюсли. Их будет два вида: с клубникой и маком, а также кокосовые.

В планах еще много новых продуктов, хотя у нас не стоит задача делать много продуктов или делать только популярные продукты. Наша цель – делать качественный продукт. Если мы можем сделать такой, мы делаем. Только так.

Мы хотим делать что-то особенное и индивидуальное. Нам очень важно, чтобы покупатель знал нашу философию и, покупая наш продукт, чувствовал себя частью культуры здорового питания. Мы не привыкли много говорить о нашем продукте, пускай он скажет сам за себя.

Самое главное, на что мы сейчас хотим обратить свое пристальное внимание – это максимальное сотрудничество с фермерами, которые работают со всей душой и заботятся об окружающей среде

Едите ли Вы сами продукты BioGourmet?

Да, конечно. Особенно я люблю миндальную нугу и мусс из сливы, который я просто мажу на хлеб и запиваю теплым молоком. Также мне очень нравятся наши томатные соусы, семена, ореховые пасты и мюсли.